So einfach und so wunderbar: 1 kg Pellkartoffel schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne ca. 2 Eßl. Butterschmalz schmelzen lassen. Kartoffelscheiben im heißen Fett schön knusprig anbraten, immer wieder wenden, damit nichts anbrennt.
Schließlich 3 Scheiben Käse (heute: Leerdamer) über den Kartoffeln zerlaufen lassen. Mit Pfeffer, Salz, etwas Knoblauch, Rosmarin, Ringelblumenblüten und Galgant würzen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu gibt es einen kleinen bunten Salat.
Guten Appetit!
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